哪种五款烤鱼做法最好吃，让人停不住嘴？

五款烤鱼做法推荐，好吃得停不住嘴

烤鱼，以其独特的口感和丰富的配菜，成为了众多食客的心头好。无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，烤鱼总是能带来满满的幸福感。今天，就为大家推荐五款各具特色的烤鱼做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

一、香辣烤鱼

材料准备：

鲈鱼1条（约750克）

马铃薯1个

葱、姜、蒜适量

干辣椒、花椒适量

豆瓣酱、辣椒粉、孜然粉适量

料酒、盐、食用油适量

制作过程：

1. 腌制鱼：鲈鱼去内脏洗净，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制30分钟。

2. 准备配菜：马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀。

3. 烤制马铃薯：烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟。

4. 准备酱料：将孜然、辣椒、花椒、芝麻、豆瓣酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的鲈鱼上面。

5. 烤制鲈鱼：将鲈鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟。

口味特点：

香辣烤鱼以浓郁的香辣味和鲜嫩的鱼肉为主打，马铃薯片烤得焦香酥脆，搭配鲈鱼的鲜美，让人回味无穷。

二、盐焗烤鱼

材料准备：

鲈鱼1条（约750克）

盐焗粉、精盐适量

土豆、胡萝卜、莴笋适量

洋葱、迷迭香适量

食用油适量

制作过程：

1. 处理鱼：鱼身剖成两半，去除鱼腮，刮干净鱼腹内的黑膜。

2. 腌制鱼：盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上“暴腌”。

3. 准备配菜：土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块，洋葱切片。

4. 煎配菜：锅中放少许油，将土豆块、胡萝卜块、莴笋块稍煎，洋葱丝倒入锅中煸香。

5. 烤制：将煎好的配菜铺在烤盘上，鱼皮平铺在杂蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，将烤盘放入预热200度的烤箱内，烤30分钟，中途需取出翻面再刷道油。

口味特点：

盐焗烤鱼以盐焗的咸香和迷迭香的独特风味，让鱼肉变得鲜美多汁，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜的香甜，让这道烤鱼充满了层次感。

三、什锦烤鱼

材料准备：

草鱼1条（约750克）

土豆、洋葱、胡萝卜适量

烤肉酱、食用油适量

辣椒面、香菜适量

制作过程：

1. 腌制鱼：鱼从腹部切开，抹上烤肉酱，腌制30分钟入味。

2. 准备配菜：土豆块、洋葱片、胡萝卜切块，放盆中，倒烤肉酱拌匀，腌制。

3. 烤制：烤盘铺上锡纸，腌好的鱼放到烤盘里，将土豆块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上。将烤盘放进烤箱，190度烤20分钟。

4. 二次烤制：烤好后淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末。

口味特点：

什锦烤鱼以其丰富的配菜和鲜嫩的鱼肉，让这道菜充满了多样化的口感。土豆、洋葱和胡萝卜的香甜，搭配烤鱼的鲜美，再撒上一点辣椒面和香菜，让这道菜味道更加丰富。

四、酱香烤鱼

材料准备：

清江鱼1条（约750克）

豆瓣酱、料酒、盐适量

大葱、洋葱、芹菜适量

姜、蒜适量

花生米、孜然粉、辣椒粉适量

食用油、香油适量

制作过程：

1. 腌制鱼：鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟。

2. 准备配菜：大葱、洋葱、