家常美味秘籍：轻松掌握松仁玉米的制作方法

松仁玉米的做法

松仁玉米，在东北菜里非常有代表性的一道菜，金黄、翠绿相间，看着就有食欲，吃起来更有滋味，香甜可口，清淡爽口。松仁玉米成菜后，色泽鲜艳，红白相间，入口鲜嫩，甜香不腻，营养丰富。这道菜做法简单，口感也好，很受大家的喜欢，下面就来看看松仁玉米的具体做法吧。

方法一

材料：甜玉米一碗、松仁一小碗、辣椒（小）一个、胡萝卜（小）一根、小葱一棵、盐半小勺。

步骤：

1. 将玉米粒从玉米棒上弄下来。

2. 胡萝卜切丁，辣椒和小葱切末。

3. 将玉米粒和胡萝卜丁在开水里煮约3分钟捞出沥水。

4. 冷锅冷油加入松仁，小火炸至变色捞出晾凉。

5. 锅里留少许底油，加入辣椒和小葱末炒香。

6. 加入玉米粒和胡萝卜丁翻炒几下。

7. 加入松仁翻炒几下，调入盐炒匀即可。

小窍门：

1. 松仁炸的时候要用小火，炸变色即可。

2. 胡萝卜和玉米一定要先煮熟。

方法二

材料：甜玉米粒一罐、松仁一小碗、胡萝卜半根、青豌豆一把、盐适量、糖1/2小匙、味精1/8小匙、水淀粉1/2大匙、香油1小匙。

步骤：

1. 将胡萝卜切成同玉米粒大小的丁，青豌豆清洗干净。

2. 锅中加入少量油，用中火加热到4成热时，放入青豌豆和胡萝卜丁，快速翻炒至断生，盛出备用。

3. 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入松仁，快速翻炒至松仁的颜色略微变深。

4. 把炒好的松仁盛出备用，将锅中多余的油倒掉，留下一点点底油。

5. 把玉米粒倒入，加入盐、糖和味精，翻炒均匀，倒入事先炒好的青豌豆和胡萝卜丁。

6. 快速炒匀后，淋入水淀粉，勾一个薄薄的芡。

7. 最后淋入香油出锅即可。

方法三

材料：玉米粒适量、松仁适量、胡萝卜适量、青辣椒适量、葱末适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 将胡萝卜和青辣椒切成小丁。

2. 玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。

3. 用中火将炒锅加热，放入油，待油温升至六成热时，放入松仁炸至金黄色捞出沥干油。

4. 锅中留少许底油，用大火加热，待油温升至七成热时，放入葱末和红椒丁煸香。

5. 放入玉米粒，加入盐和白糖，翻炒均匀。

6. 加入水淀粉勾芡，再加入松仁翻炒均匀，最后撒入鸡精即可。

方法四

材料：甜玉米粒、松仁、胡萝卜、青豆、葱末、姜末、白糖、盐、鸡精、水淀粉、香油各适量。

步骤：

1. 甜玉米粒用沸水焯熟，捞出沥干。

2. 胡萝卜洗净切丁，青豆洗净，一起用沸水焯熟，捞出沥干。

3. 炒锅中倒入油，待油温升至六成热时，放入松仁，小火炸至金黄色捞出沥干油。

4. 锅中留少许底油，用大火加热，待油温升至七成热时，放入葱末和姜末煸香。

5. 放入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

6. 加入甜玉米粒，调入白糖、盐和鸡精翻炒均匀。

7. 加入水淀粉勾芡，最后淋入香油即可出锅。

方法五

材料：玉米粒、松仁、红菜椒、葱末、盐、白糖、水淀粉、高汤、食用油各适量。

步骤：

1. 将红菜椒洗净去籽，切成小丁备用。

2. 锅中加入清水烧开，放入玉米粒煮熟，捞出沥干水分。

3. 炒锅中倒入油，用中火加热至五成热时，放入松仁炸至金黄色捞出沥干油。

4. 锅中留少许底油，放入葱末爆香。

5. 加入红菜椒丁翻炒均匀。

6. 放入玉米粒，加入盐、白糖和高汤，大火翻炒均匀。

7. 加入水淀粉勾芡，最后放入炸好的松仁翻炒均匀即可出锅。

方法六

材料：玉米粒、松仁、黄瓜、胡萝卜、葱花、蒜末、盐、糖、鸡精、水淀粉、香油各适量。

步骤：

1. 将黄瓜和胡萝卜洗净切成小丁备用。

2. 炒锅中倒入油，用中火加热至五成热时，放入松仁炸至金黄色捞出沥干油。

3. 锅中留少许底油，放入葱花和蒜末爆香。

4. 放入胡萝卜丁翻炒均匀。

5. 加入玉米粒和黄瓜丁，调入盐、糖和鸡精，大火翻炒均匀。

6. 加入水淀粉勾芡，最后淋入香油，放入炸好的松仁翻炒均匀即可出锅。

以上是松仁玉米的几种不同做法，每一种都有其独特的风味和口感。大家可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，在家轻松制作出美味的松仁玉米。希望大家都能做出自己喜欢的松仁玉米！