儿童营养早餐的做法有哪些？

在为孩子准备早餐时，家长们总是希望既能够满足他们的味蕾，又能提供充足的营养，支持他们一天的活力与学习。以下是多种儿童营养早餐的做法，简单易学，营养丰富，让孩子们在享受美食的同时，也能健康成长。

黑芝麻蛋卷

用料：鸡蛋2颗、牛奶（或配方奶）50ml、低筋面粉30g、黑芝麻适量。

做法：

1. 将面粉加入牛奶中，搅拌至无颗粒状。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀（过筛一遍能使面糊更细腻）。

3. 加入适量黑芝麻拌匀。

4. 平底锅刷上一层薄油，倒入面糊，小火煎至表面凝固。

5. 趁热卷起蛋饼，切成适合孩子食用的大小。

黑芝麻富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素E等多种营养成分，有助于增强孩子的免疫力。

香蕉小饼

用料：面粉100g、开水55g、香蕉1根、熟黑芝麻适量。

做法：

1. 面粉加入开水，搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

2. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成面皮。

3. 在面皮中放入香蕉片，像包包子一样收口捏紧。

4. 在表面撒些黑芝麻，放入锅中（无需放油），小火煎至两面上色即可。

香蕉富含钾元素，有助于维持孩子体内的电解质平衡，同时香蕉的香甜软糯也能让孩子爱上早餐。

南瓜松饼

用料：南瓜、低筋面粉、鸡蛋。

做法：

1. 将南瓜上锅蒸熟，加入低筋面粉和鸡蛋，搅打3分钟以上。

2. 将搅打好的南瓜泥装入裱花袋。

3. 在不粘锅中挤入面糊，锅底边缘滴少许水，盖上盖子焖4分钟后翻面，继续焖3分钟左右。

南瓜富含β-胡萝卜素，能够转化为维生素A，有助于保护孩子的视力。

猪肉小笼包

用料：面粉300g（中筋）、酵母3g、温水200g、白糖适量、猪肉适量（建议梅花肉或前腿肉）、葱花。

做法：

1. 在碗中倒入面粉、酵母、温水和白糖，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2. 将猪肉搅打成肉沫，加入酱油、素蚝油、松茸鲜，再少量多次淋入葱姜水，搅拌均匀。

3. 加入葱花，淋上热油，搅拌均匀。

4. 发酵好的面糊呈蜂窝状，取出稍微整理揉搓一下，整理成长条状，分成小剂子。

5. 将剂子直接用手整理成圆饼状，中间包入馅料，捏成包子状。

6. 放入蒸锅二次醒发10分钟，水开上锅蒸10分钟，焖3分钟即可。

猪肉是优质蛋白质的来源，搭配葱花的香气，让孩子爱上吃包子。

香甜玉米烙

用料：玉米、玉米淀粉、鸡蛋、奶酪。

做法：

1. 将玉米粒煮5分钟焯熟，控出多余水分。

2. 在碗中放入玉米淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 在锅底刷一层油，倒入玉米粒，撒入奶酪碎和黑芝麻，煎至定型即可。

奶酪富含钙质，有助于孩子骨骼的发育，而玉米的香甜也能让孩子爱上这道早餐。

爆浆蓝莓蒸糕

用料：蓝莓、山药80g、鸡蛋。

做法：

1. 将山药和鸡蛋倒入辅食机中搅打均匀。

2. 将搅打好的山药糊装入裱花袋，挤入模具中，放入蓝莓。

3. 冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟即可。

蓝莓富含抗氧化物质，对孩子的视力保护有很好的帮助，而山药则有助于健脾开胃。

南瓜蛋挞

用料：南瓜80克、低筋面粉35克、鸡蛋一个、配方奶50克。

做法：

1. 将南瓜切片上锅蒸熟，沥干水分后压成泥。

2. 将南瓜泥和面粉搅匀，分成小球放入模具中。

3. 在南瓜面团中加入一个打散的鸡蛋和配方奶，混合均匀。

4. 放入烤箱，按照蛋挞的常规烘烤时间烤制即可。

南瓜蛋挞不仅外观金黄诱人，而且南瓜的甜味与蛋香相结合，让孩子在享受美味的同时也能摄取丰富的营养。

向日葵蛋

用料：土豆、鸡蛋、黑芝麻酱、油、盐。

做法：

1. 将土豆洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的土豆压成泥，加入适量盐和黑芝麻酱拌匀。

3. 在平底锅中刷一层油，将土豆泥放入模具中压成饼状，中间留一个小坑。

4. 在小坑中打入一个鸡蛋，小火煎至鸡蛋凝固即可。

这道菜外形可爱，营养丰富，土豆和鸡蛋都是孩子成长所需的重要营养来源。

圆子汤

用料：猪肉（肥瘦都有的）、莴笋、盐、清水、鸡粉、姜末、葱花、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋。

做法：

1. 将猪肉剁成肉沫，加入适量盐、料酒、胡椒粉、姜末、葱花和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将肉沫搓成小圆子，备用。

3. 在锅中加入清水，烧开后放入圆子，煮至浮起。

4. 加入莴笋片，继续煮几分钟，加入适量盐和鸡粉调味即可。

猪肉圆子汤不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质和多种矿物质，对孩子的生长发育有很好的促进作用。

米饭鸡蛋饼

用料：米饭、鸡蛋、盐、食用油。

做法：

1. 将米饭与鸡蛋、盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 在平底锅中加入适量食用油，倒入米饭鸡蛋混合物，摊成饼状。

3. 小火煎至两面金黄即可。

米饭鸡蛋饼既方便快捷，又营养美味，是孩子早餐的好选择。

奶香玉米汁

用料：甜玉米、奶粉、清水。

做法：

1. 将甜玉米剥粒，放入搅拌机中，加入奶粉和适量清水。

2. 搅拌均匀后，倒入锅中，加热至沸腾即可。

奶香玉米汁口感细腻，甜而不腻，富含维生素和矿物质，是孩子早餐的理想饮品。

三明治

用料：吐司片、鸡蛋、火腿片、芝士片。

做法：

1. 在吐司片上煎一个荷包蛋。

2. 在另一片吐司上依次放上煎好的鸡蛋、火腿片和芝士片。

3. 将两片吐司合在一起，用三明治机或烤箱稍微加热一下，使芝士融化即可。

三明治口感丰富，营养均衡，是孩子早餐的不错选择。家长可以根据孩子的口味，添加生菜、番茄等蔬菜，使三明治更加美味健康。

早餐综合搭配

除了上述的具体做法外，家长还可以根据孩子的口味和营养需求，进行早餐的综合搭配。比如，可以选择全麦面包搭配牛奶和水果，为孩子提供丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素；也可以选择鸡蛋、蔬菜和粥的组合，为孩子提供全面的营养。

总之，儿童营养早餐的做法多种多样，家长可以根据自己的时间和孩子的口味，选择适合的早餐做法。重要的是，要确保早餐的营养均衡，包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以支持孩子的健康成长。希望以上这些简单易学的早餐做法，能帮助家长们为孩子制作出美味又营养的早餐，让他们在新的一天里充满活力和快乐！